食品行业中色差仪的选择


 
颜色差异仪(Colorimeter)几平可以测量(cè liáng)各种状态的食品(food)颜色,根据食品光学特性的不同,食品可以分为不透明食品、半透明食品、透明食品三类,不同类食品适合使用(use)的色差仪也不同。
不透明食品(food)
对于此类食品(food),如水果、玉米类谷物、干酪、面粉、番茄酱、奶酪、肉类等,我们看到的主要是表面(appearance)反射光.尤其对于不规则(rule)的不透明食品.如薯片、饼干等,**好使用(use)定向型仪器设备(45°/0°或0°/45° ),因为这种结构(的仪器是通过(tōng guò)环形照明,并且测量(cè liáng)孔径很大(**大的可以超过90mm).可以避免样品方向(direction)性引起的偏差。色差仪能直接读取色差数据,一般不能连电脑,不带软件。使用方便、价格便宜,但精度较低。在颜色管理的一般**域使用广泛。

半透明食品(food)

此类食品一般是为液体或半固体,如果汁、沙拉、果酱、奶油(Cream)等,我们看到的主要是部分反射光和部分透射光,所以测量此类食品要经过特殊处理(chǔ lǐ),因为厚度不同测得的颜色(colour)也不同日。公司(Company)**了一种备件,专门用于半透明食品颜色的测量。
透明食品

对于此类食品(food),如澄清的果汁(fruit juice)、啤酒、植物(plant)油以及饮料等,我们看到的主要是透射光测量(cè liáng)此类食品需要通过(tōng guò)测量透射率来计算颜色(colour)色度(Chroma)数据,因而你需要选择(xuanze)积分球类型的仪器一般是将这类样品装满一足厚度的比色皿,如10mm或20mm,将其放于积分球仪器的透射仓里进行测量此外,积分球类型的仪器还可以用于透明样品浊度的测量。测色仪又称台式分光测色配色仪,有读数窗口,连电脑时使用测色、配色软件,具有高精度的测色和配色功能,可以测量透射物体。体积较大,性能稳定,价格较高。色差仪能直接读取色差数据,一般不能连电脑,不带软件。使用方便、价格便宜,但精度较低。在颜色管理的一般**域使用广泛。