色彩测量在食品和农业中的应用


食品(food)和农业行业(industry)是色彩测量仪器设备一般应用的行业之一。色差仪能直接读取色差数据,一般不能连电脑,不带软件。使用方便、价格便宜,但精度较低。在颜色管理的一般**域使用广泛。 应用**域(field)呈扩大趋势,包括(bāo kuò)加工食品以及农产品(Product)、肉类和海产品的色彩测量和管理(guǎn lǐ)。
对于加工食品,色彩测量(cè liáng)仪器一般应用在各种食品的色彩管理上,包括饮料、快餐、乳制品、调味品、面粉、鱼酱、和果酱等。 尤其对于超市货架上大量摆放的食品,更应通过(tōng guò)色彩测量仪器进行严格管理。 另外,色彩测量仪器通常用来对食品加工方法(method)的消费者喜好进行调查或研发工作(gōng zuò)。
对于农产品(Product)、肉类和海产品,颜色测量仪器普遍应用于检查增长(increase)量或等级分类。便携式(biàn xié sh)色差仪(Colorimeter)CR-400/410主要用来测量蔬菜(vegetables)的颜色,可以通过(tōng guò)颜色测量获得Lab值,判断蔬菜的新鲜度和成熟度,以及在实验中观察(Observed)蔬菜生长的情况(Condition)。
对于海产品,其应用包括通过(tōng guò)测量鱼的颜色来确定喂养(feed)混合比率和喂养方法,以此对养殖鱼类进行增长量控制,或者紫菜等进行等级判断,确保品质。测色仪又称台式分光测色配色仪,有读数窗口,连电脑时使用测色、配色软件,具有高精度的测色和配色功能,可以测量透射物体。体积较大,性能稳定,价格较高。
CM-5分光测色计
对于肉类产品,分光测色计对肉类的红色度进行光谱(spectrum)分析(Analyse),对于生肉的新鲜程度判断和保持新鲜程度方法(method)的研究(research)上都起到了重要作用。测色仪又称台式分光测色配色仪,有读数窗口,连电脑时使用测色、配色软件,具有高精度的测色和配色功能,可以测量透射物体。体积较大,性能稳定,价格较高。色差仪CM-5可以用来测量肉类的颜色。可以通过(tōng guò)肉类颜色检测,获得Lab值,判断肉类的新鲜度,划分肉类品质等级;